Qo‘y BARBEKYU

Mahsulot haqida

Qo‘y barbekyu deb ham ataluvchi bu go‘sht bo‘lagi qo‘yning qovurg‘a, bel yoki yelka qismlaridan olinadi, ko‘pincha suyak bilan birga kesilgan bo‘lib, shu bilan ta’mi yanada boy bo‘ladi. Grilda yoki ochiq olovda barbekyu usulida pishirilganda, u o‘ziga xos tutunli hid va mazali, suvli tuzilma hosil qiladi. Odatda tuz, murch, sarimsoq va yangi ko‘katlar bilan tatib qo‘yilib, to‘g‘ridan-to‘g‘ri grilda qovuriladi. Maxsus ziyofatlar va do‘stlar davrasida ko‘pincha aynan shunday qo‘y barbekyu tayyorlanadi, chunki u har bir luqmasida boy, tabiiy qo‘y go‘shti ta’mini beradi.