Qo‘y dum yog‘i

Mahsulot haqida

Qo‘y dum yog‘i — ayrim qo‘y zotlarining yog‘li dum qismidan olinadigan an’anaviy delikates bo‘lib, Markaziy Osiyo, Yaqin Sharq va Kavkaz oshxonalarida ayniqsa qadrlanadi. Bu boy, qaymoqsimon yog‘ pishirish jarayonida mukammal erib, osh, kabob, sho‘rva va dimlamalarga betakror ta’m va suvlik qo‘shadi. Ko‘pincha eritib yoki mayda to‘g‘rab qiymaga qo‘shiladi, taomlarning hidi va tuzilmasini yanada boyitadi. Energiya manbai bo‘lib, haqiqiy milliy to‘yimli taomlar uchun bebaho masalliqlar sirasiga kiradi.